Jedná se o pure single rum destilovaný výhradně kotlíkovou metodou (pot still), bez přidaného cukru a s maximálním důrazem na tradiční výrobu a autentický charakter.
Zraje přibližně 4 roky v tropickém klimatu Jamajky v sudech po bourbonu , což výrazně urychluje zrání a zvyšuje koncentraci chutí. Díky vysoké teplotě a vlhkosti dochází k intenzivní interakci se dřevem a rychlejšímu rozvoji aromat. Vyrábí se z melasy s využitím dlouhé fermentace a divokých kvasinek, což vede k vysokému obsahu esterů (cca 400–600 g/hl AA), typických pro styl HLCF (Hampden Light Continental Flavoured). Lahvován je při síle 60 %, bez doslazování a bez filtrace za studena, což zachovává jeho plnou strukturu a intenzitu.
Chuť
Explozivní, funky a plná 🔥🍍Dominují tóny přezrálého tropického ovoce (ananas, banán), doplněné o karamel, pražené dřevo, koření a lehce kouřové až „esterové“ (fermentované) nuance. Chuť je výrazná, olejnatá a velmi dlouhá, s typickou jamajskou „funky“ stopou.
Aroma
Intenzivní a charakteristické 🍌🍊Vůně banánového chleba, grilovaného ananasu, citrusů, koření a lehkého dřevitého kouře. Typická je i lehká fermentovaná linka, která dodává rumu nezaměnitelný charakter.
Barva
Zlatavě jantarová.
Doporučené servírování
🥃 Ideálně čistý – nechat chvíli nadechnout
💧 Pár kapek vody pomůže otevřít ovocné a kořenité tóny
🧊 Lze i na velkém ledu pro postupné uvolňování chutí
🍹 Skvělý i do tiki koktejlů (Mai Tai, Daiquiri), kde dodá výrazný „jamajský funk“
