Single cask, který je založen na melase a byl destilován kolonovou (kontinuální) metodou v roce 2011. Rum zrál v sudech po bourbonu a cognacu a byl stáčen v srpnu 2024.
Každý rum, má svůj vlastní příběh, výrobci si často vymýšlejí a hledají způsob jak zákazníka zaujmout a vytvořit nového ducha rum Cotopaxi Single Barrel 13 let je nazýván podle jedné z nejvyšších a aktivních sopek na světě.
