Degustace rumů Savanna

V minulém týdnu jsme uspořádali degustaci rumů Savanna z Réunionu, která se podle mého názoru velmi vydařila. Večer byl doslova nabitý informacemi o výrobě rumů z tohoto magického ostrova, a naši zákazníci si kromě zajímavých chuťových profilů odnesli i krásný zážitek. 

Celým večerem nás provázel ambasador značky Samuel Pitarch, který nás zasvětil do procesu výroby, předvedl famózní prezentaci a vysvětlil hlavní rozdíly v chutích, které tato značka nabízí. Ochutnali jsme celkem osm vzorků rumu, včetně některých bílých esterových, jež jsou chuťově výraznější a zaujmou především milovníky chutí surové cukrové třtiny, která vyniká právě v rumech, jež nejsou stařeny v dubových sudech.

Historie značky Savanna

Kořeny lihovaru Savanna sahají do 17. století, kdy byl založen v oblasti Saint-Paul na západě ostrova Réunion. Na počátku 19. století koupil pozemek, na němž se nacházela tzv. "Maison Blanche", jistý pan Lemarchand, který jej přejmenoval na "Domaine Sucrier de Savanna". První lihovar byl na tomto místě postaven v 70. letech 19. století a společnost Domaine de Savanna vznikla v roce 1876.

V roce 1916 převzali podnik Anatole Hugot a Frédéric de Villèle. Lihovar se tehdy skládal ze sedmi kvasných kádí, dvou dřevěných sudů a palírny. Mezi lety 1948 a 1950 modernizoval Emile Hugot lihovar a rozšířil jeho know-how. Díky své práci inženýra a četným publikacím se stal prezidentem "Sucreries de Bourbon" a významnou osobností cukrovarnického a rumového průmyslu.

V roce 1992 byl lihovar přesunut na současné místo v Bois-Rouge na severovýchodě ostrova, poblíž cukrovaru stejného jména. Tato lokalita umožňuje lepší integraci výroby rumu s produkcí cukrové třtiny, což zajišťuje vysokou kvalitu výsledného produktu. Savanna je jednou z mála destilerií, která vyrábí jak tradiční melasové rumy, tak zemědělské rumy z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Navíc je známá svou odborností v produkci rumů typu "Grand Arôme", které se vyznačují mimořádně dlouhou fermentací až 15 dní a bohatým aromatickým profilem.

Savanna nabízí mimořádně bohatou škálu rumů, strukturovanou do tří hlavních linií: Intense (tradiční melasové rumy), Créol (zemědělské rumy) a Lontan (rumy typu "Grand Arôme"). V nabídce jsou bílé rumy, směsi starých rumů s uvedením počtu let zrání, ročníkové rumy a také velké množství jednodruhových sudů, syrových i nesyrových, s dochucením i bez něj.

Tato bohatá nabídka a důraz na kvalitu činí z rumů Savanna vyhledávaný produkt mezi znalci i milovníky rumu po celém světě.

Momentálně jsou rumy Savanna na cestě k nám. V mezičase můžete využít naší nabídku jiných rumů francouzského stylu.

Poděkování - Děkujeme za spolupráci a sponzorům - UPB - Ultra Premium Brands, dále za famózní překlad od Kryštofa Hordiny (UPB) a v neposlední řadě všem zákazníkům, kteří nás podporují a účastní se takových akcí. 

Užitečné odkazy z článku: Savanna, Savanna rum, Degustace, Rumy, Agricole, Réunion