Více
    Ceny v:
    Registrace
    Domů / Blog o alkoholu / Šampaňské, velké porovnání bublin

    Šampaňské, velké porovnání bublin

    Když se řekne šampaňské, většina z nás si vybaví oslavy, eleganci a bublinky ve vysokých sklenkách. Mezi jednotlivými šampaňskými domy jsou ale obrovské rozdíly, jak ve stylu, tak hlavně v chuti a filozofii. Na naší nedávné degustaci jsme porovnali čtyři legendy oblasti Champagne: Veuve Clicquot, Bollinger, Ruinart a Dom Pérignon. Každé z nich má svůj příběh, styl a důvod, proč si ho zamilovat.

    Bylo velice těžké porovnávat tak luxusní značky mezi sebou. Nejspíš to ani moc nejde, protože každá značka se hodí k jiné příležitosti. Všeobecně u nás ale máme rádi výraznější tóny Pinot Noir. Pokud ovšem hledáte jednoduché šampaňské, které je vhodně např. k párování s jídlem, tak zde právě vede Ruinart, který obsahuje z větší části odrůdu Chardonnay. 

    Veuve Clicquot Brut: Energie a ženský duch Champagne

    Veuve Clicquot je často brána jako vstupní brána do světa kvalitního šampaňského. Vdova Clicquotová nebyla jen podnikatelkou, ale také průkopnicí moderní metody odkalování, která dala šampaňskému čistotu a noblesu.

    • Styl: Plnější a ovocný, s příjemnou strukturou

    • Odrůdy: Výrazný podíl Pinot Noir, doplněný Chardonnay a Meunier

    • Proč ho milujeme: Skvělý poměr kvality a ceny, ideální pro oslavy i poklidné večery

    Bollinger Special Cuvée: Charakter, který nezapomenete

    Bollinger je srdcovka pro milovníky strukturou nabitých šampaňských. Víno s názorem, s pevným tělem a často až toastově brioškovým charakterem. Angličtí gentlemani i James Bond by mohli vyprávět.

    • Styl: Plné, komplexní, s nádechem toastu, oříšků a sušeného ovoce

    • Odrůdy: Dominantně Pinot Noir (~60 %), doplněný Chardonnay a Meunier

    • Zajímavost: Rezervní vína zrají v magnum lahvích i 10+ let!

    Ruinart Brut: Elegance, čistota a světlo

    Nejstarší šampaňský dům vůbec. Ruinart staví na Chardonnay a jeho styl je lehký, čistý a často květinovo-citrusový. Skvělý jako aperitiv nebo ke světlejm rybám a mořským plodům.

    • Styl: Jemný, čistý, minerální, s elegantní kyselinou

    • Odrůdy: Vysoký podíl Chardonnay

    • Zajímavost: Zrání v křídových sklepech Crayères z dob římských

    Dom Pérignon 2015: Harmonie a hloubka ročníku

    Ikona mezi ikonami. Dom Pérignon se vyrábí pouze v nejlepších ročnících a každá lahev je vyjádřením stylu, filozofie a charakteru daného roku. Ročník 2015 přináší víno s energií, strukturou a obrovským potenciálem zrání.

    • Styl: Vyvážený, komplexní, s nádechem citrusů, kouře, bílých květů

    • Odrůdy: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir

    • Zajímavost: Zraje minimálně 8 let na kalech

    Závěr: Kdy které šampaňské?

    • Na oslavu a přípitek? Veuve Clicquot nebo Ruinart

    • Na hlavní chod nebo k večeři? Bollinger bez váhání

    • Na hlubší zamyšlení nebo sběratelský zážitek? Dom Pérignon

    Každý z těchto domů je jiný, ale společně tvoří příběh Champagne, který chutná jako oslava, styl a emoce ve sklence

     

    Užitečné odkazy z článku: Veuve Clicquot, Šampaňské, Ruinart, Bollinger, Dom Pérignon