Diplomático Chancellor
Diplomático Chancellor: když se rum rozhodne zpomalit
Ahoj čtenáři MyDrinks blogu!
Občas se objeví lahev, která na první pohled nevypadá jako další novinka do katalogu. Spíš jako takový malý signál z palírny, že se chce na chvíli zastavit a ukázat, co vlastně umí.
Přesně tak na mě působí nový Diplomático Chancellor.
Když jsem o té lahvi četl první informace, napadlo mě, že je to vlastně docela zvláštní krok. V době, kdy většina značek chrlí jednu limitku za druhou a snaží se udržet pozornost trhu, přichází Diplomático s něčím, co je naopak postavené na trpělivosti. Na tom, že některé věci prostě nejdou uspěchat.
A možná právě proto mě ten rum zaujal.
Diplomático a jejich dlouhá hra
Diplomático patří mezi značky, které většina lidí v rumovém světě zná. Pro někoho je to první rum, který ho kategorie naučil pít. Pro jiné je to značka, od které se časem posunuli dál.
Já mám k Diplomáticu trochu zvláštní vztah. Pamatuju si dobu, kdy jsem poprvé ochutnal Single Vintage a říkal si, že to je vlastně docela zajímavý směr. Rum, který není jen sladká karamelová záležitost, ale má v sobě i trochu struktury.
Od té doby palírna postupně posouvala svou nejvyšší řadu. Ambassador, Single Vintage… a teď přichází Chancellor.
Rum, který má být jejich novou vlajkovou lodí.
Rum, který vznikal bez spěchu
Chancellor stojí hlavně na těžších pot still destilátech. To jsou přesně ty rumy, které mají největší charakter a zároveň potřebují čas, aby se srovnaly.
Palírna se tady rozhodla jít ještě o krok dál a použila docela zajímavou kombinaci sudů.
Rum nejprve zrál ve francouzském panenském dubu. Ten dodává výraznější strukturu a kořenité tóny. Následně přišel americký panenský dub, který do hry přidává vanilku, karamel a typickou sladší linku.
A nakonec sudy z amerického dubu, které už něco zažily. Ty celý profil zjemní a propojí dohromady.
Na papíře to zní možná trochu technicky, ale ve výsledku to znamená jediné. Rum má spoustu vrstev.
Co čekat ve sklenici
Popravdě se rum prodal dříve, než jsme jednu stačili otevřít. Modlím se tedy o ještě jednu láhev navíc, aby se náš klub sešel a mohli jsme společně ochutnat tuto nádhernou edici.
Rum pro pomalé večery
Chancellor má 47 % alkoholu a výrobce doporučuje pít ho čistý.
Bez ledu, bez experimentů. Prostě sklenice a čas.
A popravdě si myslím, že je to přesně ten typ lahve, která se otevře jednou za čas. Ne proto, že je drahá, ale proto, že chcete mít chvíli klid a dát tomu prostoru.
Pouze 900 lahví
Celosvětově vzniklo jen 900 lahví. Každá z nich je uložená v luxusní karafě, která má připomínat staré dekantéry.
Cena při uvedení na trh je kolem 1900 liber za láhev (do 57 000 za láhev v ČR) , což z něj dělá jeden z nejdražších rumů, které Diplomático kdy vydalo. ČR bude mít k dispozici něco okolo 40 lahví.
A upřímně jsem zvědavý, kolik lahví se vůbec dostane do celé Evropy.
Malé zamyšlení na závěr
Když se dnes bavím s lidmi v rumovém světě, často slyším, že trh už není tak divoký jako před pár lety. Limitky už nevyletí během dne a lidé víc přemýšlí, co kupují.
A možná je to vlastně dobře.
Rum se pomalu vrací k tomu, čím má být. K nápoji, který si otevřete s přáteli a strávíte u něj večer.
Jestli Chancellor bude investiční legenda nebo jen zajímavá epizoda v historii Diplomática, to ukáže až čas.
Já osobně jsem hlavně zvědavý, jak bude chutnat ve sklenici.
A jestli se někdy objeví na našem hranatém stole.
Díky za přečtení
Tomáš Čmolík
další rumy Diplomático - zde