Brandy

Již v dávných dobách se víno destilovalo na vinnou pálenku, tzv. vínovici. Důvody jsou pravděpodobně dva. První z nich je vyšší trvanlivost pálenky, což ocenili především obchodníci na svých dlouhých cestách a mořeplavci obecně. Druhým důvodem pak byly daně. Ty se totiž dříve stanovovaly podle objemu nápoje a ten byl u destilované pálenky zákonitě menší než u vína. Vinná pálenka se pak měla opět naředit vodou. Konzumenti však brzy zjistili, že vinná pálenka uložená v sudech po sherry uzraje a chutná mnohem lépe. A tak skoro náhodou vznikla brandy. To se psalo 12. století. Etymologii slova brandy bychom našli v holandském výrazu brandewijn, které by se dalo přeložit jako ohnivé víno.