Angostura Gold Rum je karibský rum z Trinidadu vyráběný míšením několika karibských rumů o průměrném stáří 5 let. Všechny rumy ze směsi zrají v sudech po bourbonu, přičemž ten nejstarší v nich tráví rovných 8 let.
Skládá se z vyvážené směsi rumů, které zrály léta ve vybraných dubových sudech, což mu dodává pozoruhodnou hloubku a komplexnost. Zrání v sudech dodává rumu bohaté dubové, vanilkové a karamelové tóny.
Vytvořen na oslavu 175. výročí Alberta Heinricha Riise, který v roce 1838 otevřel svůj slavný Apothecary Hall na Saint Thomas. Jeho vášeň pro destilaci, karibské suroviny a dokonalé řemeslné zpracování tvoří dodnes základ značky Old St. Croix.
Jedná se o směs 5 letých rumů z Guyany a Barbadosu, která dozrává ve sklepích vinařství Williams & Humbert v Jerezu na jihu Španělska. Zde dozrává další jeden rok ve starých sudech po sladkém sherry Pedro Ximenez.
Rum zrál 14 let v amerických sudech po bourbonu, zcela v tropickém klimatu, což mu dodává obzvlášť intenzivní dřevitý tón a hloubku. S výrazným obsahem alkoholu 62 % byla lahvována v přirozené sudové pevnosti – bez cukru, barviv a přísad.
Silný, vysoce komplexní single blended rum, který nastavuje standardy jak z hlediska doby zrání, tak hloubky. Destilovaný v roce 2005 a zrál plných 17 let v tropickém klimatu, Isonomy patří mezi nejdéle zrávající rumy v této palírně.
čerstvá šťáva z cukrové třtiny fermentuje asi 30 hodin a poté se destiluje v klasických sloupcových rostlinách. Po počátečním zrání v dubových sudech následuje speciální úprava sudů po francouzské single malt whisky s rašelinovým potiskem - výjimečná metoda zrání, která dodává rumu hloubku a charakter.
