Kanadská vína možná nejsou ve světě tolik proslulá, ta z vinařství Henry of Pelham vás ovšem přesvědčí, že rozhodně stojí za ochutnání. Historie rodinného vinařství sahá až do roku 1842. jeho vinice se rozprostírají na Niagarském poloostrově, v sub-apelaci Short Hills Bench. Jedná se o vyhlášenou prosluněnou oblast, která je v Kanadě jednou z nejteplejších, a v oblasti Niagary tedy nejideálnější pro pěstování vinné révy. Tichá vína Henry of Pelham intenzivního charakteru vynikají plnou chutí a pyšní se pečetí té nejvyšší kvality.
Henry of Pelham Sauvignon 2019 je polosuché bílé víno s výraznou chutí grapefruitu, který harmonicky doplňují tóny angreštu.
Riesling Henry of Pelham 2018 s vůní citronů, citrusů a růží.
Sauvignon Blanc Henry of Pelham 2019 má příjemnou vůni grapefruitu a zimolezu, chuť je svěží, na patře s tóny melounu a šťavnatých citrusových plodů. Výborně se hodí k bílému a netučnému masu, ústřicím, sýrům z kozího mléka nebo zelenému salátu.